Перейти на сайт

Поиск в архиве:

 


Коллекции

Просмотр

Статистика


Профайл

Логин:

 

Пароль:


Регистрация




RSS

The Open Archives Initiative Protocol for Metadata Harvesting

Просмотр материала

Автор:

Хушматов Азимджон Тоирович

Заглавие:

Осветление и стабилизация прозрачности вин Таджикистана местными бентонитами и полимерными материалами

Год издания:

2000

ВАК:

02.00.04 - физическая химия

Ключевые слова:

осветление, стабилизация, вина, бетонит, полимерные материалы, Таджикистан

Анотация:

Основной задачей винодельческой промышленности является повышение стабильности вин и улучшение их качества. В винах часто возникает помутнение, вызываемое присутствием высокомолекулярных веществ - белков, полисахаридов, полифенолов, а также неорганических солей, включающих в свой состав ионы тяжелых металлов, которые совместно или в отдельности при определенных условиях образуют нерастворимые суспензии и осадки. Помутнение вин по истечении гарантийного срока их хранения приносит большие убытки винодельческим предприятиям, так как продукция при этом теряет товарный вид и не может быть реализована. Поэтому изучение химической природы различных видов помутнения и использование полученных результатов для разработки методов стабилизации прозрачности вин остается одной из наиболее актуальных проблем в виноделии.

Выбор языка:

Русский

 

Коллекция:

Авторефераты к диссертациям


Имя файла

Размер

Просмотров

Хушматова Азимджон Тоирович.pdf

7.27 Mb

173


Tsymbalov Цымбалов Разработка сайта создание портала интернет-магазин web-мастер дизайн сайта раскрутка сайта

Digrary 1.3.0.370 UTF